凉拌苦瓜
“ 老公嗓子疼，脸上鼓包，给买了去火药，再给做个凉拌苦瓜，去去火。”
[主料]
苦瓜：1根
盐：半茶勺
生抽：5毫升
蒜：3克
白糖：3克
[辅料]
红椒：半个
醋：5毫升
葱：1克
香油：2克
口味：苦味
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[凉拌苦瓜的做法步骤]
1、苦瓜和红椒洗净
2、切开，却掉瓤
3、苦瓜切成细丝，红椒和葱切丝，蒜切碎
4、将蒜末，生抽，白糖，盐，醋，香油放一起调成汁备用
5、锅内放水，水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约20秒，拿出用水冲凉
6、拌上调好的汁水葱丝
7、拌匀
8、最后放上红椒丝
使用的厨具：炒锅
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