奥利奥雪糕
“ 记得上大学的时候一到夏天，学校门口卖冰淇淋的小店都要排好长好长的队，为了吃上一口冰淇淋要等上近半个小时，最搞笑的一次就是好不容易买到手了，刚吃两口不小心掉地上了，瞬时间心塞，如今有了两娃不想大热天带着他俩再去排队买冰淇淋，自己在家动手做。”
[主料]
蛋黄：2个
细砂糖：50克
牛奶：200克
淡奶油：200克
奥利奥碎：40克
[辅料]
奥利奥：40克
口味：甜味
工艺：冷冻
耗时：数小时
难度：简单
[奥利奥雪糕的做法步骤]
1、蛋黄加入细砂糖。
2、打发至颜色发白变浓稠。
3、牛奶倒入奶锅中煮至边缘起泡。
4、然后一边搅拌一边冲入蛋黄糊中。
5、再倒回奶锅小火中边搅拌边煮。
6、煮好的蛋黄糊是浓稠。
7、加入淡奶油以后搅拌均匀放入冰箱冷藏两个小时。
8、倒入冰淇淋机，冰淇淋桶事先放冰箱冷冻一夜。
9、开始搅拌。
10、搅拌至浓稠加入奥利奥碎。
11、搅拌至完全成固态即可。
12、倒入模具中冰箱冷冻24小时以上。
13、还可以放到保鲜盒里。
14、取出室温放一会儿再吃。
15、非常好脱模。
16、雪糕吃起来更方便。
[小窍门]
注意⚠️：煮蛋黄糊的时候要小火，不要煮成蛋花汤。
使用的厨具：搅拌机
所属分类： 甜品 下午茶 冰淇淋