家乡的小食-干角酥
“ 在我们的家乡这种传统食品叫做“干到酥”，因其形状如切成一断一断的豇豆，又称之为“豇豆酥”。既可当零食又可当下酒菜，称个二三两就满满的一盘了，价格亦实惠，二三块钱的“豇豆酥”配1斤白酒绝对没问题。
今天，我自己在家也能做了，而且口味绝对的嘎嘣脆，香，亲们，也来尝尝……”
[主料]
面粉：2汤匙
[辅料]
盐：2克
黑芝麻：1勺
酵母：3克
油：100ml
口味：甜味
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[干角酥的做法步骤]
1、准备一不锈钢盆，面粉，加入盐
2、加入黑芝麻
3、加入茶油
4、加入酵母
5、搅拌，揉搓成面团，水酌量的添加
6、搓成团，放着醒发
72、小时后，已经变大了很多了
8、拉开里面是松孔，蜂窝状了
9、揉成光滑面团，用擀面杖擀成舌头形状，薄些
10、用刀切成条状；
11、另一边，热锅，入油，烧，先入一根试下，看是不是一放进去就立马浮起来，如果立马浮上来，就可以开始炸了
12、入油锅，炸
13、炸到两面金黄，就可以了，要不断用筷子翻动，会糊
14、出锅，待凉，就可以吃了
15、成品，嘎嘣脆哦
16、成品
17、成品
使用的厨具：汤锅
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