土豆焖鸭
“ 土豆焖鸭是家人特别喜欢的一道菜，这次宏宝宝班上组织的秋游活动是去农家乐游玩，大人动手用柴火烧菜，我烧了十几道菜，其中一道就是土豆焖鸭，深受家长朋友，老师们和小朋友们的喜爱，好评如潮~~~”
[主料]
鸭肉：1/2只
土豆：2个
蒜头：4瓣
生姜：3片
葱白：数段
小米椒：1个
[辅料]
盐：适量
鸡精：少许
酱油：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[土豆焖鸭的做法步骤]
1、鸭肉清洗干净，沥干水分，斩小块备用。
2、生姜切丝，蒜头切碎，小米椒切段，葱白拍松。
3、土豆去皮洗净切小块，洗去淀粉。
4、起锅中火将鸭油煸干。
5、下入葱姜蒜和小米椒煸出香味。
6、倒入鸭肉翻炒。
7、炒至颜色变白，调入盐和鸡精。
8、再调入酱油。
9、加入土豆块翻炒均匀。
10、加入清水，水的分量和鸭肉差不多持平即可。
11、加盖大火烧5分钟，再转中小火烧至收汁，中途开盖1次将鸭肉和土豆翻炒均匀。
12、出锅前再翻炒均匀即可装盘。
13、上桌享用吧。
14、土豆粉中带糯，鸭肉特别香，特别入味。
使用的厨具：炒锅
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