四季豆猪肉包
“ 四季豆猪肉包。”
[主料]
中筋面粉：300克
酵母：3克
温水：150克
糖：10克
猪油：10克
猪肉：300克
四季豆：适量
姜：适量
鸡蛋：一个
葱：适量
[辅料]
盐：适量
淀粉：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[四季豆猪肉包的做法步骤]
1、面粉加水和酵母，糖，猪油揉成光滑的面团。
2、放入碗中，盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。
3、趁着发酵面团的时候，准备好包子馅（猪肉和四季豆准备好）。
4、四季豆焯水。
5、猪肉剁成沫，四季豆、葱、姜也切成沫。
6、加盐、淀粉、鸡精、耗油、香油搅拌均匀，顺一个方向搅上劲。
7、面团发酵好了。
8、发酵好的面团排气，再次揉光滑。
9、分成45克一个的小挤子，整理光滑。
10、擀成圆面片。
11、包馅。
12、包成包子生胚。
13、放入蒸锅，再次醒发20分钟，冷水上锅，上汽后蒸15分钟，再虚蒸5分钟。
14、好了。
使用的厨具：蒸锅
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