白灼生菜
“ 生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。”
[主料]
生菜：适量
[辅料]
红辣椒：适量
葱：适量
[调料]
蒸鱼豉油：适量
花椒：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[白灼生菜的做法步骤]
1、小生菜洗净备用。
2、切好葱丝，红辣椒丝。
3、锅中烧水，加入少许油，盐，烧开放入生菜，焯至变色即可，倒出多余水分。
4、切好的葱丝，辣椒丝摆在生菜上面，锅中烧底油，放花椒炒香，捞出花椒，把热油浇在生菜上即可，超级简单，吃着爽口的一道菜就完成了。
[小窍门]
炒生菜时，锅中加盐和油，是为了让生菜的营养不被流失，还会让菜看起来颜色特别绿。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐