豆豉鲫鱼
“ 老公爱吃鱼，我爱做鱼！有了孩子以后宝贝遗传我们的爱好喜欢吃鱼！哈哈，现在我的任务是不仅要烧好鱼，升级为剔好鱼刺了，每当剔好出鱼肉放在他们碗里，就这么简单的动作代表我爱的心，生活也许会平淡但是我希望这份温馨和简单一直持续下去”
[主料]
鲫鱼：1条
[辅料]
豆豉：50克
料酒：(适量)
生抽：1汤匙
蚝油：(适量)
白糖：(适量)
葱：2段
姜：(适量)
蒜泥：(适量)
辣椒：3个
盐：(适量)
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[豆豉鲫鱼的做法步骤]
1、准备好鲫鱼料理干净备用（鱼肚子里黑膜要去除干净）
2、鱼身用刀轻轻的划几下方便烧鱼的时候入味，别划太深了煮了容易碎
3、碗里加入适量的料酒生抽葱姜少许一点点盐腌制10分钟左右
4、平底锅加适量的油把鱼煎一下
5、两面煎成金黄色
6、先把煎好的鱼盛在盘里备用
7、锅里加适量的油把葱姜蒜辣椒炒香
8、加入豆豉炒
9、锅里加入适量料酒生抽胡椒粉，白糖八角香叶最后加适量的水调成烧鱼的汤汁，最后把煎好的鱼放进锅里煮（各人口味不同放多少调料自己根据自己口味添加）
10、大火煮开转小火焖煮收汁，装盘的时候撒点葱末点缀
11、成品
[小窍门]
煎鱼最好用不粘锅煎出来的鱼不会碎了鱼皮也完整，豆豉风味鱼不要放多多的盐了，豆豉有咸味的，我在腌制的时候加了一点点的盐，后面放作料没在加了
使用的厨具：平底锅
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