饭遭殃～～肉末酸豇豆
[主料]
泡豇豆：适量
猪肉馅：适量
泡姜：适量
泡辣椒：适量
[辅料]
葱：适量
辣椒粉：适量
蚝油：适量
糖：适量
生抽：适量
盐：适量
五香粉：适量
料酒：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[肉末酸豇豆的做法步骤]
1、泡豇豆，切碎。还有泡姜和泡辣椒，一并切碎，呃～～忘记拍照片了😅
2、葱，切碎。
3、干锅无油，先小火煸炒，去除部分水份和异味，略干松后，盛出备用。
4、热锅冷油，煸炒肉馅，炒散。
5、放入葱花继续煸炒，出香味。
6、放入适量的辣椒粉，注意不要糊，放入准备好的豇豆，泡姜，泡辣椒碎，适量料酒去除异味，放入适量蚝油，生抽，五香粉，糖，盐调味，再放入少量的水，略炖煮入味后，收干汤汁或者留些也可以。
7、酸辣回甘，拌饭，拌面都棒棒哒🌸🌸
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜