完美蟹逅___蟹粉南瓜盅
“ 南瓜和蟹肉的碰撞,无需太多调料却有着如此细腻丰富的口感,一场完美的蟹逅.........”
[主料]
小南瓜：2个
蟹肉：100克左右
生姜末：适量
[辅料]
料酒：适量
白胡椒粉：适量
盐：少许
水淀粉：适量
水：200ml
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[蟹粉南瓜盅的做法步骤]
1、南瓜洗净,水开蒸15分钟
2、南瓜蒂切下,用小勺细细挖出南瓜肉,皮不要太薄
3、挖出的南瓜肉,刮成泥
4、南瓜泥里加200ml水,煮沸备用
5、现拆蟹肉备用
6、姜末用热油煸炒出香味
7、加入蟹肉
8、加入料酒煸炒
9、煸炒好的姜末蟹肉倒入南瓜泥里,煮沸加入适量盐和白胡椒粉调味,最后加水淀粉勾芡,不要太厚
10、装入南瓜盅
11、好好拍照,自己被惊艳到了
12、南瓜和蟹肉也能如此完美结合
13、无需太多摆盘,无需太多调味
[小窍门]
买那种小小的雌蟹就可以了,带有蟹黄的更好噢.蒸熟后自己拆出蟹肉
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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