松茸小白菜蒸饺
“ 今天立秋，用松茸小白菜包点素蒸饺，太胖了，不能再抓秋膘了。”
[主料]
松茸：100g
小白菜：500g
面粉：500g
[辅料]
葱白：1棵
[调料]
色拉油：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[松茸小白菜蒸饺的做法步骤]
1、热水烫面揉匀，醒发十分钟。
2、小白菜焯水剁碎。
3、松茸洗净。
4、炒香松茸碎（这个步骤忘拍照了，用个以前的图）。
5、小白菜攥干水分，加入松茸碎和葱花，拌入耗油和色拉油。
6、面团揉匀搓成长条，切均匀的面剂，比正常水饺面剂略大些。
7、擀皮，包入馅料，用勺子压实，素馅蒸饺可以多打些馅。
8、包好后放入蒸盘，最后剩一点馅料，包个麦穗饺子。
9、蒸箱一百度蒸三十分钟。
10、出锅。香而不腻，什么蘸料也不用，自己吃了一盘子，吃的就是它的鲜香味。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 家常菜 饺子