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排毒养颜—山药de正确吃法
“ 秋季是进补的好时节,老话说的好:药补不如食补,山药当之无愧,是公认的食补佳品,补气血、益强身、调养脾胃、补肺润燥、涩精止尿等等的好处,日常餐桌上也是常见,但是山药中的淀粉含量较高,胸腹胀满、大便干燥者最好少吃。山药是偏补的药食,甘平且偏热,体质偏热、容易上火的人也要慎食。尤其用山药涮火锅,配上麻辣小料,那更是热上加热。山药虽有降血糖功效,但糖尿病患者也不宜多食,无论是健康体质还是脾胃不好的患者,都应尽量选用蒸、炖等烹饪方法,忌爆炒和醋熘。所以今天教大家做几道简单易学,健康好吃的山药甜品,搭配含丰富花青素的“树莓果酱”和“红酒桑葚果酱”,可为女士排毒养颜,为男士补益强身,为老人调养脾胃,为孩子增添了一道可口的甜品!” [主料] 山药:200g 红酒桑葚果酱:30g [辅料] 树莓果酱:30g 小黄瓜:1根 口味:甜味 工艺:蒸 耗时:半小时 难度:普通 [果酱山药的做法步骤] 1、提前将山药整根洗净,切成20公分左右的段放入蒸锅,蒸至用筷子可轻松插入的程度即可挺火(这里不明确说明蒸煮的时间,因为山药大小不同); 2、黄瓜切片平铺在盘上; 3、山药晾凉后切成麻将面大小的块状; 4、由一方向另一方,横向淋上果酱(若果酱过于黏稠可少加些蜂蜜搅拌均匀); 5、一款树莓酱山药,高颜值养颜甜品就做好了! 6、同样的方法,换个造型、换个口味,就又可以眼前一亮了! [小窍门] 山药若是蒸食宜整根入锅蒸,山药含大量淀粉接触空气易发黑、易氧化,去皮面,不宜不空气接触时间过长; 使用的厨具:蒸锅 所属分类: 凉菜 常见菜式 儿童 宴客菜 烛光晚餐