千层酥
[主料]
低粉：110克
高粉：20克
黄油：90克
水：65克
白糖：10克
盐：2克
[辅料]
白芝麻：适量
全蛋液：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[千层酥的做法步骤]
1、低粉、高粉、盐、糖和20克软化的黄油混合，少量多次加入水和成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟
2、黄油切片放在保鲜膜内
3、用擀面杖擀成长方形薄片备用
4、醒发好的面团用擀面杖擀成大的长方形，约是黄油片的三倍大小
5、黄油片放在中间位置，一边的面折过来，压平
6、再折另一端压平
7、再次擀成薄片
8、由两端往中间折
9、再对折，醒发20分钟。这样便完成了一次折叠如此重复三次折叠即可
10、把折叠好的面整形成长方形，切成自己喜欢的大小即可
11、表面刷蛋液，撒适量白芝麻，烤箱200度预热10分钟，再烤20分钟即可
12、成品欣赏
使用的厨具：电烤箱
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