自己做食材——莲蓉泥
[主料]
莲子：100克
色拉油：45克
白砂糖：60克
清水：70克
口味：原味
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[莲蓉泥的做法步骤]
1、将莲子用水冲洗干净，再换清水浸泡24小时。
2、把泡好的链子，去掉莲心，用水冲洗干净。
3、奶锅加水放入莲子，大火煮开，改小火熬煮，直到熟烂。
4、把煮好的莲子放到料理机中，加70克清水，打成莲蓉泥。
5、把莲蓉泥倒入炒锅炒干，分3次加入色拉油，每次达到不粘锅即可。要炒好时加入白砂糖炒均。莲蓉泥炒至干爽，并能团成团既是炒好了。
6、做好的莲蓉泥，可以做酥点，也可以做月饼。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 自制食材 夏季食谱