豌豆炖筒子骨汤
“ 筒子骨是物美价廉的汤煲食材，常喝筒子骨汤是可补充骨矿物质，如钙，磷等。但筒骨汤因为骨髓的存在往往会油腻。加入豌豆后，豌豆会吸收大量油脂，减少汤的热量；豌豆也因筒骨汤的侵润而格外好吃，真是两全其美。”
[主料]
筒子骨：400g
[辅料]
豌豆：250g
[配料]
老姜：20g
盐：10g
鸡精：10g
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[豌豆炖筒子骨汤的做法步骤]
1、豌豆冲洗，热水浸泡3小时。
2、筒子骨洗净，砍断。
3、将筒子骨、老姜放入紫砂炖锅中，加水烧开。去除浮沫，加入豌豆。
4、烧开后，关小火炖2小时。
5、关火，加入盐、鸡精即可。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹