油炸香酥鱼。
[主料]
小白鱼：四条
[辅料]
食用油：两斤
[调料]
黄牌辣酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[油炸香酥鱼。的做法步骤]
1、这是钓的鱼。去掉鱼头大概有20多公分。把鱼洗好划上几道。
2、把铁锅放在炉子上的倒上油。开中小火。把鱼放到油里炸。
3、鱼放在油里用小火慢炸。炸到鱼焦黄为止。把鱼控油捞起。
4、这就是鱼的蘸料。超市里一般都有买的。味道还不错。
5、鱼炸好了趁热放在蘸料里边蘸一下。这样就可以吃了，非常的香酥。
[小窍门]
鱼放在油锅里一定要用中小火慢慢炸。炸的焦黄酥脆才能捞起来。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜