热狗
[主料]
A：酵母：3g
A：糖：10g
A：水：125g
B：鸡蛋：40g
B：糖：50g
B：面粉：95g
A：面粉：175g
B：盐：4g
[辅料]
芝麻：适量
熟鸡肉丝：适量
生菜：适量
B：酵母：2g
黄油：30g
沙拉酱：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：一天
难度：普通
[热狗的做法步骤]
1、先将A材料全部放入面包机中
2、面包机和面功能10分钟，和成面团
3、发酵至两倍大
4、把B材料全放入A面团中
5、面包机和面功能15分钟和成光滑的面团
6、加入黄油，继续和
7、和至面团光滑
8、发酵至两倍大
9、发酵好面团拿到案板上排气
10、分成8小分
11、取一小团面团，擀平
12、卷起来
13、卷成长条形
14、整好型的面包团放在烤盘上
15、刷上鸡蛋液
16、撒上芝麻
17、烤箱发酵档发酵20分钟
18、烤箱中层上火110度下火10度烤15分钟
19、烤好的热狗胚晾凉，在中间切一刀，放入生菜
20、再把熟鸡肉丝放上去
21、挤上沙拉酱
22、美味的热狗就完成啦，开吃咯
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙