鱿鱼什锦披萨
“ 说实话，这还是我第一次做披萨
原来觉得好复杂，自己操作过了才发现其实也不是很难
而且没想到做出来的正合我胃口”
[主料]
面粉：100g
鱿鱼须：160g
洋葱：105g
灯笼椒：72g
脆皮肠：4根
马里苏拉奶酪：120g
[辅料]
盐：1/2茶匙
白糖：1/4茶匙
米酒：几滴
酵母粉：1g
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[鱿鱼什锦披萨的做法步骤]
1、面粉里加进1/4茶匙盐和白糖，加进酵母粉拌匀
2、慢慢加进水拌成花絮状，再揉成光滑的面团；盖上湿布让其发酵
3、发酵面团时间准备配菜
4、洋葱、灯笼椒切成小丁；脆皮肠切成小片，鱿鱼须清理干净后切成约一厘米的小段，加进盐和米酒腌制
5、热锅下油，把水分多的洋葱、灯笼椒、鱿鱼须放进炒数十秒即可
6、面团发酵至两倍大。再揉出气泡，成光滑的面团
7、擀成面饼，按模具大小印出面饼
8、模具底下涂一层油，把面饼放进（我用了一个12cm派盘及一个6寸蛋糕模）
9、再用叉子叉些孔，以防烘烤时鼓起
10、披萨面饼涂上一层番茄沙司，再撒上适量马里苏拉奶酪
11、接着铺上鱿鱼须和脆皮肠
12、再把灯笼椒和洋葱碎铺上
13、最后再撒上一层马里苏拉奶酪
14、烤箱提前预热，上下火180度烤20分钟
[小窍门]
1、.水分大的配菜最好要焯水或炒干水分，防止烘烤时会大量出水
2、.具体烘烤时间需按各家烤箱脾性而定
使用的厨具：电烤箱
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