咖喱鱼蛋
“ 到过香港的亲都知道，咖喱鱼蛋绝对是香港最常见最受欢迎 的街头小吃，
相信也没几个过去会不吃这个滴，特别是女同胞们呀！
而我每次去香港或澳门都是绝对不会放过的，因为这个一直是我滴大爱！
前几个月去了澳门一趟，当然少不了一碗咖喱鱼。回来的途中进了一间小型超市，居然被我看见了咖喱粉（这边超市木有看见有粉状滴，以前一直用咖喱块），毫不犹豫拿了一包。
回来几天便忍不住用来试了，发现这咖喱粉就是我要的味道哪！和在香港吃到的一个味。
刚好今天有朋友过澳门，已委托帮我带几包咖喱粉，这夏天就靠它过来提升胃口了.....”
[主料]
鱼蛋：400g
青椒：两个
生姜：两片
[辅料]
盐：1/2茶匙
油：1茶匙
米酒：几滴
印度咖喱粉：7g
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[咖喱鱼蛋的做法步骤]
1、备好食材（冷冻鱼蛋需提前解冻）。
2、青椒去籽切块。
3、咖喱粉加少量盐，用适量水兑开（香叶是咖喱粉包里的）。
4、锅里下少量油，把鱼蛋放进翻炒半分钟。
5、把调好的咖哩水倒进，加进几滴米酒，开中火烧开，再调小火煮二十分钟左右。
6、约二十分钟后把青椒加入。
7、继续中火煮一分钟便可熄火。
[小窍门]
1、.一定要没过水把鱼蛋煮至入味才好吃。
2、.鱼蛋一般都有咸味了，调味时需注意。
使用的厨具：砂锅
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