紫薯燕麦小饼
“ 类似的饼以前做过，不过前以用的生燕麦，这次用的即食燕麦，不同之处是生燕麦蒸好后会保持完整颗粒，即食燕麦蒸好后，已与早米粉融为一体，吃不出燕麦了。这次又加了很少量的糯米粉，其实不加也没关系，成品热食更佳。”
[主料]
紫薯：适量
即食燕麦：适量
早米粉（大米粉或粘米粉）：适量
糯米粉（可不放）：适量
白糖：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[紫薯燕麦小饼的做法步骤]
1、紫薯蒸熟后压成薯泥，早米粉、即食燕麦（约3：1）加一点点糯米粉（可不用）、白糖混合。
2、紫薯泥加入粉类混合物。
3、加温水和成软硬适中的面团。
4、揪成均匀的小剂子，整成小小的圆饼。（建议整稍小点的）
5、沸水上锅蒸10分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
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