煲仔饭
[主料]
香米：200g
[辅料]
腊肠：90g
姜丝：3g
鸡蛋：1个
[调料]
盐：1g
味精：1.5g
鸡粉：1.5g
白糖：0.5g
生抽：15g
老抽：4g
香油：3g
口味：咸甜
工艺：煲
耗时：半小时
难度：神级
[煲仔饭的做法步骤]
1、准备砂锅，放入香米。
2、把香米洗一下，加半砂锅的水，上锅开始制作。
3、准备小碗，放入提前切好的腊肠，放入姜丝，蚝油。
4、搅拌均匀，备用。
5、在准备一个小碗，把所有的调料放进去，搅拌均匀备用。
6、等香米煮到没有水分，我们下如腊肠。
7、在把鸡蛋打进去，盖上盖子，把煲斜45°，小火把煲的四周都烧一下。
8、然后加入调料，大火烧三十秒就制作好了。
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[小窍门]
把腊肠当进去之后，全程用最小火。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 主食 粤菜