什锦素包子-香菇油菜胡萝卜
[主料]
低筋面粉：500克
温水37°C：350ml
酵母：8克
油菜：16棵
香菇：10个
胡萝卜：1支
大葱：1段
[辅料]
盐：1勺
香油：1勺
蚝油：2勺
十三香：1勺
李锦记金标生抽：1勺
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[什锦素包子的做法步骤]
1、面和酵母混合，加入温水快速搅拌，发酵后排气，揉成型，待用
2、油菜香菇洗净，下开水中烫熟，立刻冷水降温 ，扭掉多余水分
3、胡萝卜切碎丝，热油大火炒熟，小神器，分分钟香菇和油菜就切好了和胡萝卜油搅拌在一起。
4、依次加入蚝油，酱油、十三香、盐、香油
5、陷活好了，面也发好了，开始包小包子😀冷水蒸，水开后转小火12分钟！味道棒棒的
[小窍门]
1、.油菜烫熟后一定要冷水降温，防止煮老
2、.调料最后放香油
3、.包子冷水下锅，大火烧开水后立刻转小火，12分钟，不要多，蒸快了 包子皮不够松软
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 包子