粉蒸排骨
[主料]
排骨：500克
南瓜：650克
[辅料]
葱：适量
胡椒粉：适量
大米粉末：适量（炒熟的）
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
糖：适量
酱油：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[粉蒸排骨的做法步骤]
1、米粒炒至微黄，晾凉，倒入料理机，研磨。
2、排骨洗净控水，南瓜去皮去瓤，蒜切末，姜切片，葱切断，酱油，盐，糖，胡椒粉准备好。
3、将盐，糖，胡椒粉，酱油，葱姜蒜放入排骨中，拌匀，腌渍30分钟。
4、南瓜切片，把排骨里的葱和姜用筷子夹出来，拌入适量米粉。
5、将拌好米粉的排骨码放在南瓜片上，上锅蒸。
6、先大火蒸15分钟，再转中火蒸30分钟。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱