全麦面包
“ 全麦面包的口感和味道虽然不是那么好，但是低油低糖，营养健康哟~”
[主料]
全麦面粉：300g
水：185g
干酵母：4.5g
白糖：12g
[辅料]
橄榄油：12g
盐：6g
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[全麦面包的做法步骤]
1、将全部材料放入面包桶，启动和面程序揉面10分钟揉成光滑的面团
2、启动发酵模式，时间为1小时30分钟
3、发酵结束后取出面团
4、揉匀排气，分割为两份，醒15分钟
5、用擀面杖将面团擀成长形面皮
6、再从一边慢慢卷起
7、卷好后再进行一次发酵，38度，40分钟
8、发酵好的面团放入预热好的烤箱，200度，烤20分钟左右
9、烤至表面金黄即可
[小窍门]
全麦面包不需要揉到扩展阶段，只需揉到光滑即可。它也不像普通面包可以发酵到2-2.5倍大，手指沾面粉插入面团，后取出，孔不会回缩和塌陷，即表示发酵完成。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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