低油低糖红豆沙小面包（含红豆沙做法）
“ 在超市买过糖纳豆，真是甜的掉牙；也买过红豆酥，细腻的难以下咽，终于下决心自己做豆沙，自己做面包。按照一贯的低油低糖的原则，将各种材料进行合理配比，既保证健康，又保证口味，真是一举好几得”
[主料]
高筋面粉：400g
低筋面粉：100g
细砂糖：30g
黄油：30g
鸡蛋：1个
酵母：5g
牛奶：300g
[辅料]
自制红豆沙：适量
黑芝麻：少量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[红豆沙小面包的做法步骤]
1、将牛奶、鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、高筋面粉、酵母安照顺序放入面包机，一个揉面程序结束后，加入黄油，继续两个揉面程序
2、发酵40分钟，面团发至原先的两倍大，发酵好的面团放在手里有种圆润、Q弹的感觉
3、轻揉放气，分割成三块，每一块再分割成9个均匀的面团
4、自制的红豆沙，制作方法：将红豆浸泡一夜，大约七八个小时吧，放入电饭煲，加水没过红豆，大约半小时，煮至翻动红豆几乎看不见水即可，用搅拌机粗略搅拌，或是用勺子压碎，红豆沙就做好了
5、将面团压扁，放入豆沙馅，收口
6、一烤盘9个，做了三烤盘，放进烤箱进行二次发酵，时间大约半小时
7、发酵好的小面包表面刷鸡蛋液，撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱，如果只有一盘的话，170度，二十分钟即可，我做了三盘时间就长了些，中间还调换了烤盘位置，使之均匀受热
8、烤好的小面包，颜色、卖相还不错
9、看一下内部，组织均匀细腻，皮薄馅大，看着就好诱人噢
10、凉一凉
11、大晚上的，顾不得减肥了，吃一个，软软的，甜度适中，正合吾意
[小窍门]
1、、不同品牌的面粉，吸水性亦不同，牛奶的量可适当调整；
2、、烘烤的温度、时间可根据自家烤箱情况灵活掌握。
使用的厨具：搅拌机、电饭煲、电烤箱
所属分类： 烘焙 面包