炖煮猪皮
“ 软软QQ的，有嚼头，煮这菜的时候可以放些酸料会更好吃，我没有现成的，所以没有放，放的柠檬酱不是很酸，感觉酸度没达到我想要的，我特爱酸辣的，同我也喜欢的，可以多放些，肯定超好吃，超开胃的”
[主料]
猪皮：适量
葱：适量
蒜：适量
醋：适量
酒：适量
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
黄豆酱：适量
老干妈：适量
番茄酱：适量
柠檬酱：适量
口味：酸辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[炖煮猪皮的做法步骤]
1、猪皮过水切细条，蒜米切小块，葱白切段
2、油入锅，下蒜，葱爆香，下入猪皮翻炒，入盐，酱油，黄豆酱，番茄酱继续翻炒
3、加适量的水煮开撇去浮沫，加少量醋和酒盖好中火炖煮20-30分，汤汁收得差不多再放入老干妈，葱花翻炒均匀即可
4、成品
5、成品
[小窍门]
喜欢更软烂的可以用高压锅压
使用的厨具：炒锅
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