改良版地三鲜
[主料]
土豆：150g
豆角：200g
胡萝卜：50g
五花猪肉：100g
[辅料]
食用油：100ml
食盐：5g
生抽：10ml
蒜末：5g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[改良版地三鲜的做法步骤]
1、豆角洗净切断控干水分，锅内倒油倒入豆角，中火边煎煸炒直到豆角变软并呈焦黄色。
2、土豆切滚刀块，过清水，为的是去掉淀粉，以免糊锅。
3、五花肉切片，切葱花少许。
4、另起锅倒油，先煸炒五花肉，再倒入土豆、胡萝卜、豆角、蒜末，生抽和食盐。最后烹少许清水，翻炒几下即可出锅装盘。
[小窍门]
煸豆角和土豆须小火慢煎，否则容易外糊内生。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 东北菜