芹菜炒肉丝
[主料]
猪肉：适量
芹菜：适量
[辅料]
辣椒酱：适量
花椒：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[芹菜炒肉丝的做法步骤]
1、芹菜择去叶子后洗净，切段后用盐抓一下出水后冲凉水。
2、瘦肉切丝，下生抽，生粉和花椒抓腌一下。
3、炒锅下油，下辣椒酱炒香。
4、下腌好的肉丝炒变色。
5、下切好的芹菜翻炒。
6、略加一点盐调味后出锅。
[小窍门]
芹菜有用盐抓一下，肉丝也有下生抽，辣椒酱也有咸味，所以下盐前试一下再加。
使用的厨具：炒锅
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