牛角面包
“ 南瓜真是天然的上色剂，用南瓜泥做成的面包，口感非常的松软香甜，单是看面包金黄的颜色，就会让你爱不释手而又赞不绝口”
[主料]
高筋面粉：260g
南瓜泥：140g
鸡蛋：50g
奶粉：20g
细砂糖：35g
玉米油：25g
酵母：3g
细盐：2g
全蛋液：少许
白芝麻：少许
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[牛角面包的做法步骤]
1、南瓜去皮切块上锅蒸熟。
2、蒸熟的南瓜用料理机打成南瓜泥。
3、所有材料称量好，放入盆中，和成面团。
4、用力揉压面团出筋，直至扩展阶段，能拉出薄膜，盖上湿布放温暖处发酵。这可是一个体力活，不过边听音乐，边享受这过程也是开心
5、发酵好的面团。
6、取出面团放案板上充分按压排气，均匀分成6个小剂子。
7、先擀成圆形。
8、两边往里折。
9、擀成长三角形。
10、从长的一边开始卷，卷成牛角状。
11、做好的面包胚放入烤盘中，盖上保鲜膜，进行二次发酵。（天气热，就没有放烤箱了）
12、二次发酵好的面团。
13、上面刷上蛋液，撒上白芝麻。放入预热好的烤箱烤制。上下火，中层，175度，20分钟.
14、烤好的面团，立即出炉，放烤架上晾凉，多余的装入保鲜袋，密封保存。
15、成品。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 面包