捞凉面条
“ 炎热的夏季最适合吃的午饭，清爽不油腻，我们家人都爱吃！”
[主料]
手擀面：适量
西红柿：3个
长豆角：适量
荆芥：1小把
鸡蛋：2个
黄瓜：1根
[辅料]
盐：适量
糖：适量
酱油：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[捞凉面条的做法步骤]
1、西红柿切小块，鸡蛋打散，豆角切丁，荆芥摘好洗净，面条备好。
2、炒锅放油烧热，放入豆角粒翻炒变翠绿。
3、加入西红柿翻炒出汤汁。
4、放糖，主要是平衡西红柿的酸味，放酱油，酱油的颜色和味道都合适，所以不建议放生抽或老抽。翻炒均匀。
5、西红柿汁变浓稠了放入水，差不多两碗就够了！这个时候准备另起锅煮面。
6、趁这个时间把黄瓜擦成丝做菜码。
7、卤锅开了后加盐调味，倒入蛋液，搅匀。关火。
8、撒上荆芥，搅匀。卤就做好了。
9、水开煮面，煮到断生，过几遍凉水。
10、过完凉水的面。
11、盛面，加卤放菜码。可以开动了，喜欢吃醋的朋友可以放点醋，和蒜瓣也很配哦！
[小窍门]
荆芥必不可少，提味效果非常好，实在买不到，就用香菜代替吧，但味道还是没有荆芥好。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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