泡菜苕粉肉丝
[主料]
醋泡包菜梗：半碗
红薯粉丝：一碗
猪肉丝：100克
[辅料]
醋泡青红椒：少许
[配料]
姜：3片
蒜：2瓣
葱：2根
胡椒：少许
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[泡菜苕粉肉丝的做法步骤]
1、包菜梗切薄片，姜、蒜、切丝 ，葱切段（忘了放了）。
2、猪肉丝加盐、淀粉、蛋清（蛋黄做了番茄蛋汤）拌匀。
3、坐锅、点火、倒油，油烧4成热，滑散肉丝，盛起备用。
4、锅中倒油，爆香姜、蒜。
5、倒入切好的醋包菜梗，炒匀。
6、倒入红薯粉丝，加入盐、胡椒翻炒。
7、加入剁椒炒匀。
8、倒入滑好的肉丝，点几滴酱油，炒匀。
9、加入醋泡青红椒，翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜