金玉满堂
[主料]
鲜虾仁：150克
青豆：50克
鸡蛋：2个
[辅料]
盐：半汤匙
淀粉：4汤匙
胡椒：半汤匙
香油：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[金玉满堂的做法步骤]
1、虾仁剥去壳、将背部划开、抽出肠线、洗净，并拌入蛋清、少许盐和1汤匙淀粉。
2、青豆先煮好、过凉水后、沥干备用。
3、将3汤匙淀粉、半汤匙盐、汤匙胡椒放入碗中，加入清水调成汁。
4、锅中加清水烧开，倒入调味汁煮至粘稠。
5、放入虾仁，倒入煮好的青豆，打入2个鸡蛋，用筷子在蛋黄上戳一个洞，让蛋黄流出，见汤汁微开立即关火。
6、盛起装盘。
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