萝卜猪肉水饺
“ 好久没有吃饺子了，上周末去超市有饺子现煮现试吃，老公说买一袋吧，那就一袋回来一煮一餐还不够吃，因为家里人多，而且个个都爱吃，所以50个真心不够。
那这周末刚好有点小雨也不能出去玩，就叫上老公开车去市场买饺子皮买菜回来包饺子，老公是陕西人包饺子有自己的方法，特别是萝卜饺子，做法复杂但格外好吃，儿子非常喜欢，买了一斤多的饺皮，新鲜的肥后腿肉，回来我说拿料理机来绞，老公不让非要自己剁，说这样做的更香，好吧，反正自己只包就好了；
因为馅料多所以放了两个鸡蛋、生抽、素易鲜粉（螺旋藻提取的用来提鲜）、十三香啥的什么都不缺，成品饺子也格外的香，比外面买的好吃太多啦。”
[主料]
猪腿肉：600G
白萝卜：一个
饺子皮：700G
鸡蛋：2个
[辅料]
小葱：一把
生姜：小块
素易鲜粉：一勺
十三香：一久
生抽：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[萝卜猪肉水饺的做法步骤]
1、准备好所需要的材料
2、先把猪肉剁成细细的肉泥备用
3、萝卜切大片后用水煮熟（煮熟后才会有没萝卜气）
4、煮好的萝卜用纱布挤干水份，去掉萝卜径，然后再剁细
5、小葱和姜切面细末
6、取大盘，放肉泥、萝卜泥、小葱和生姜搅拌均匀
7、再加入鸡蛋、十三香、生抽、老抽和素易鲜
8、继续顺着一个方向搅拌至肉泥吸收调料
9、取饺子皮放上适量的萝卜肉馅
10、对折合起来
11、边缘捏紧即可
12、依次包好所有的饺子
13、水烧开后下饺子，煮一后加一碗冷水继续煮开即可
14、成品，上桌了，再来碗油泼辣子就美味了、
[小窍门]
猪肉反肥瘦要搭配好，一般4肥6瘦差不多了；
萝卜一定要煮好，要不有萝卜气不好闻，挤过水的萝卜会有很多小径，要扔掉，以免影响口感；
饺子调馅味道适量重点更有味。
使用的厨具：电磁炉、煮锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 饺子 元旦 小年