酱焖爬虾
[主料]
爬虾：500克
[辅料]
豆瓣酱：50克
油：适量
葱：适量
姜：适量
口味：酱香
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[酱焖爬虾的做法步骤]
1、爆香葱姜
2、炒爬虾
3、加酱，并注意不断加水，每次少量，否则酱会糊。最后加少量水焖至爬虾出膏。注意单纯变紫是不行的，生，一定要再由紫变白。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜