煎酿丝瓜盒
“ 煎酿丝瓜盒，以丝瓜和鸡肉泥为原料，用“九三”牌玉米胚芽油烹制，“九三”牌玉米胚芽油含有天然维生素E和不饱和脂肪酸。 “九三”牌玉米胚芽油是以黑龙江地产非转基因玉米为原料，经过先进的加工工艺精制而成，最大程度保留了玉米中的天然营养成分，含有独特的玉米的清香，适合煎、炒、烹、炸等多种烹饪方式，食用口感最佳。”
[主料]
丝瓜：2根
鸡肉泥：50克
[辅料]
鸡蛋：2个
生抽：5克
料酒：5克
食盐：3克
白胡椒粉：3克
九三玉米胚芽油：15克
姜末：8克
蒜瓣：2瓣
淀粉：25克
香油：5克
白糖：2克
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[煎酿丝瓜盒的做法步骤]
1、准备原料；
2、将鸡肉泥放入容器内，加入料酒、生抽、食盐、白糖白胡椒粉、姜末调拌均匀；
3、将丝瓜去皮斜刀切夹刀片；
4、将拌好鸡肉泥填入丝瓜里，不要太多；
5、将夹好肉的丝瓜盒，沾上淀粉再裹一层鸡蛋液，平底锅倒入“九三”牌玉米胚芽油，油温五成热放入蘸好蛋液的丝瓜盒煎至上色；
6、炒锅内倒入“九三”牌玉米胚芽油，油温五成热放入蒜瓣炒香；
7、再倒入高汤（没有的可以放热水），放少许生抽调色，将煎好的丝瓜盒码入锅内，炖煮1分钟，取出入盘；
8、锅内留少许汤汁，淋上水淀粉勾薄芡，淋香油，浇在盘中的丝瓜盒上即可。
[小窍门]
填好鸡肉的丝瓜，要沾一层干淀粉，再沾一层鸡蛋液，煎时比较好上色；也可以选择自家喜欢的肉泥。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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