巧克力夹心饼干
“ 巧克力的味道永远都吃不腻,无论什么款的甜品，只要是有巧克力的存在，就喜欢。今天这款巧克力夹心饼干有别于其它饼干的做法，不打发黄油，黄油和面粉混合，最后菜加入蛋黄，口感酥松的同时多了一些厚实感。醇厚的美味超乎了想象。”
[主料]
低粉：200g
可可粉：24g
黄油：160g
糖粉：80g
[辅料]
巧克力：50g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[巧克力夹心饼干的做法步骤]
1、称量好制作饼干的食材。
2、黄油无需软化，切成小碎块。
3、可可粉和低粉混合过筛到面案上。
4、切好的黄油碎房子筛好的面粉上。
5、用手指将面粉和黄油反复搓至完全融合。
6、放入糖粉，继续混合均匀。
7、最后加入蛋黄。
8、用手反复揉搓至面团均匀。
9、放入饼干模具，入冷冻室冻30-60分钟。至完全冻硬。
10、取出冻好的饼干坯。
11、切成0.5左右的薄片。
12、烤盘放入油纸，将饼干坯放入烤盘中。
13、烤箱预热180°5分钟，中层，上下火。15分钟左右。
14、烤好的饼干自然放凉。
15、巧克力隔水融化。
1635、°左右可以用。
17、倒入裱花袋，剪一个小口。
18、拿出一块饼干，挤上巧克力。（巧克力挤多少自己定）
19、上面再盖上一块饼干。依次挤好巧克力，入冰箱冷藏，至巧克力凝固即可。
20、下午茶的最好甜品。送礼佳品。
[小窍门]
喜欢偏苦味道的，可以用黑巧克力也不错。
使用的厨具：电烤箱
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