茄汁罐头秋刀鱼
[主料]
秋刀鱼：适量
[辅料]
番茄酱：适量
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
干面粉：适量
干红椒：适量
白糖：适量
大料：适量
生抽：适量
口味：酸甜
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[茄汁罐头秋刀鱼的做法步骤]
1、主要原料。
2、将秋刀鱼收拾干净，加入葱姜料酒腌制去腥。
3、腌好的秋刀鱼沾干面粉。
4、将秋刀鱼放热油里煎制。放打料瓣去腥。
5、煎到两面金黄色捞出。
6、葱姜干红椒炝锅。
7、放入番茄酱炒出红油。
8、烹入料酒生抽，白糖，盐，加水煮开。
9、煎好的鱼码入电压力锅，倒入番茄汤汁
10、用电高压锅焖制20到30分钟。
11、开锅盖，收浓汤汁即可。
12、茄汁罐头秋刀鱼。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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