桃胶圆子羹
“ 今天做一份桃胶圆子汤，适合冬天喝的汤羹，又暖又滋补，喝完整个人都是热乎乎。”
[主料]
桃胶：适量
南瓜：适量
糯米粉：适量
[辅料]
银耳：适量
红枣片：适量
枸杞：适量
红糖：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[桃胶圆子羹的做法步骤]
1、桃胶提前一晚上浸泡，泡好以后看起来肉嘟嘟的就可以了。
2、南瓜去皮切块，放入蒸锅里面隔水蒸熟，然后再捣成细腻的南瓜泥。
3、倒入糯米粉，南瓜和糯米粉的配比为一比一，揉成不软不硬的面团。
4、揪一小团搓成小圆子，放一点干的糯米粉防粘，做好以后备用。
5、银耳提前泡发，撕成小块。
6、银耳和桃胶全部倒入砂锅里面。想要口感好一点，煮桃胶的最佳时间是20到30分钟，这样吃起来会有一点QQ的口感。
7、放入红枣片，还有做好的小圆子，小圆子煮至漂起，时间大约是二到三分钟就行。
8、放入枸杞还有红糖，搅拌均匀。
[小窍门]
桃胶不用煮太久，这样吃起来就有点点qq的感觉，像果冻一样。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 下午茶 冬季食谱