卷饼土豆丝
“ 烙几张薄饼，炒一盘土豆丝，卷上一张吃起来也很不错呢！从小吃到大的卷饼，现在自己有了孩子，依然是家里常吃的美食，美食是不分年代的，只要是好吃，就会成为传承的美味......”
[主料]
面粉：适量
土豆：1个
[辅料]
胡萝卜：少许
葱花：少许
蒜末：少许
植物油：适量
盐：适量
开水：适量
酱油：少许
鸡精：少许
米醋：少许
口味：咸鲜
工艺：烙
耗时：一小时
难度：普通
[卷饼土豆丝的做法步骤]
1、面粉用开水拌成大片，再温水拌成块，揉成软面团，醒十分钟，再揉
2、搓成长条，切剂，按扁
3、俩俩一对，其中一个用食指按个小坑，刷入植物油
4、另一个压上去，按扁
5、擀薄
6、电饼铛刷少许植物油预热，放入饼，盖上盖子，待饼中间鼓起来就熟了，趁热把两片分开
7、烙好的饼
8、土豆切成丝
9、泡入凉水盆里备用
10、胡萝卜切丝
11、锅内入底油，葱花爆香，加入少许酱油
12、捞出土豆丝入炒锅，加入胡萝卜丝翻炒
13、加入适量盐翻炒，土豆丝断生马上顺锅边淋入米醋，翻炒几下加入蒜末和鸡精，翻炒出锅！
14、取一张薄饼，放上土豆丝卷起来就可以食用了
[小窍门]
1、 面要和的软些
2、 饼的时候，鼓起来就熟了，时间长了干
使用的厨具：电饼铛、炒锅
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