香辣烤鱿鱼筒饭“ 这是个自创菜谱,把炒饭、寿司和烤鱿鱼结合起来的口感。如果把炒饭用韩式辣酱拌匀后再填入鱿鱼筒内,又有种韩式海鲜拌饭的乱入感。。。不管啦~~~好吃就是硬道理,哈哈。。”
[主料]
鱿鱼:60
米饭:80
洋葱:20
胡萝卜:10
青红椒:10
西葫芦:10
[辅料]
植物油:适量
盐:3
鸡粉:2
蒜蓉辣酱:1勺
葱花儿:少许
孜然:适量
黑胡椒粉:适量
口味:麻辣
工艺:烤
耗时:十分钟
难度:普通
[香辣烤鱿鱼筒饭的做法步骤]
1、鱿鱼清理干净,洗净备用
2、热锅热油,爆香葱花和洋葱,加胡萝卜翻炒
3、加青红椒和西葫芦丁炒匀
4、加入米饭,盐和鸡粉,炒匀
5、将炒好的米饭塞入鱿鱼筒中。塞得稍紧一些,开口处留少许空间。鱿鱼熟后会收缩,把筒内的米饭向外挤的
6、鱿鱼表面刷少许蒜蓉辣酱和植物油,洒孜然粉和黑胡椒粉,入烤箱中层,上下火,160度20分钟左右即可
[小窍门]
1、. 蒜茸辣酱也可以用韩式辣酱来代替,韩式辣酱口感甜辣,更柔和一些。
2、. 炒米饭时加盐要适量,要考虑到不管是蒜茸辣椒还是韩式辣酱都有一定咸度。
使用的厨具:电烤箱
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