红烧溪鱼
“ 前几天下大雨，溪里的水也满起来了，LG和朋友相约去钓鱼，战果丰硕哦，野生的小溪鱼白白的、亮亮的，处理后挑了一部分来做红烧，没有过多的调味，溪鱼的鲜味已很诱人”
[主料]
小溪鱼：适量
大蒜：适量
生姜：适量
葱：适量
[辅料]
植物油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧溪鱼的做法步骤]
1、新鲜的野生溪鱼，去除内脏，清洗干净。
2、处理好的溪鱼，沥干水分。
3、平底锅烧热，放油。
4、放入溪鱼，中火煎。
5、翻面再煎，两面煎黄。
6、蒜拍碎、姜切片。
7、姜、蒜放入锅中炒出香味，放入适量的盐、料酒、生抽、白糖，喜欢吃辣的，再放点辣椒更好。
8、加水，放入葱结，盖盖炖10分钟.
9、水分快干时，捞出葱结不用，另放入少量葱花。
10、出锅。没放鸡精，可就一个字：鲜
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 老人 秋季食谱 午餐 名菜