6寸轻抹茶戚风蛋糕
“ 朋友爱吃抹茶，答应她给你做抹茶蛋糕，一直没有实现，这次借着烘焙节的机会做一个轻抹茶戚风蛋糕，我不是很爱抹茶浓浓的茶味，所以放的量不多”
[主料]
鸡蛋：3个
低筋面粉：48g
抹茶粉：2g
[辅料]
白砂糖：50g
色拉油：30ml
牛奶：30ml
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[6寸轻抹茶戚风蛋糕的做法步骤]
1、准备好所有材料
2、把蛋白和蛋黄分离
3、在蛋黄中加20g白砂糖，搅匀，再加30ml牛奶，搅匀，加入30ml色拉油，搅匀，加入过筛的低筋粉和抹茶粉，搅匀成抹茶蛋黄糊
4、在蛋白中分3次加入30g白砂糖，打到干性发泡
5、烤箱170度预热，在预热这段时间挑三分之一蛋白入抹茶蛋黄糊，用切拌法搅匀，再把蛋黄糊倒入蛋白，搅匀。
6、倒入6寸活底模具，烤箱也差不多预热好了
7、放入烤箱170度30分钟，等待美食，这段时间可以收拾残局。清理干净
8、成品出炉
9、分享了，味道不错，不够吃了
[小窍门]
烤好之后马上倒扣，不然容易回缩、塌陷。晾凉脱模
不喜欢鸡蛋的腥味的话可以稍微加点香草精
使用的厨具：电烤箱
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