健康薯饼
“ 不煎不炸无油，低脂健康的薯饼。”
[主料]
红薯：2只
糯米粉：500g
木薯粉：50g
[辅料]
白糖：30g
水：适量
[馅料]
白糖：5g
紫薯：1只
淡奶油：10g
口味：原味
难度：未知
[薯饼的做法步骤]
1、紫薯红薯洗净切块蒸熟。我一般多蒸点直接吃。一小部分做馅料。
2、紫薯压泥加淡奶油（我放的是裱花后多出来的打发淡奶油）白糖搅拌均匀。
3、糯米粉木薯粉混合加入红薯，白糖开水和匀。
4、和成光滑的粉团。
5、紫薯馅搓成小圆球，红薯粉团分成均匀的剂子压扁。
6、裹入紫薯球，搓成圆球稍微压扁。
7、放蒸锅蒸10分钟左右。
8、待凉透再从锅中取出装盘。
9、切开后紫薯与红薯的颜色特别艳。奶香扑鼻。
[小窍门]
1、. 糯米粉里面要加点木薯粉或粘米粉，蒸出来的饼不容易塌陷好定型。加木薯粉更有嚼劲，但是不能加太多，太多红薯饼凉透后会变硬。
2、. 粉团一定要用沸水和匀，这样的粉团不会开裂。
3、.  可以一次性多做点，做成生胚放冰箱冷冻，随吃随蒸。
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