麻酱糖花卷
“ 这个方子是按照百年老店功德林公开的方子做的，绵白糖裹着麻酱香，层特别多，味道真是绝！”
[主料]
面：500克
酵母：3克
温水：200克
牛奶：50克
[辅料]
芝麻酱：60克
绵白糖：40克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：高级
[麻酱糖花卷的做法步骤]
13、克酵母放入200克温水中化开，将酵母水倒入500克面粉中，边倒边搅拌，再加入50克牛奶
2、拌成雪花状后，揉成面团发醒10分钟后，再揉光滑
3、发酵至两倍大，扒开成蜂窝状最好
4、揉成光滑面团
5、将面团擀成0.5厘米的薄片
6、用手抹上芝麻酱，用手才能推匀
7、在麻酱上面均匀抹上绵白糖
8、将面片卷起来
9、切成两指宽的髻子，两个髻子叠在一起，用手压扁，反向扭成花
10、我自己边做边拍照，拍的不好
11、生胚已经很好看了，层很多。生胚凉水上锅，再醒10分钟，开火上气后转中小火蒸20分钟，关火后3分钟再开盖。
12、欣赏
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 儿童 馒头花卷 午餐 工作餐