沪味“葱油拌面”
“ 比起汤面更喜欢吃拌面，尤其夏天的时候，一碗喷香诱人的拌面搭配任何浇头都能叫人食指大动。最推荐拌面+大排+素鸡再飘两根小油菜，密道瞎拽！！！”
[主料]
大葱：适量
小葱：适量
细面：适量
[辅料]
酱油：适量
花椒：适量
八角：适量
糖：适量
口味：咸甜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[沪味葱油拌面的做法步骤]
1、大葱小葱洗净切段
2、热油，放入葱段
3、加入花椒、八角等香料略炸后，改中小火，倒入酱油和汤。
4、趁着炸葱油的档儿，将细面下入锅中，煮熟。
5、捞出过凉水后沥干。
6、当葱油炸至焦黄，有浓浓的香味即可。
7、将炸好的葱油拌入面中
8、一碗喷香的拌面就完成啦~~
[小窍门]
1、、炸葱油的时候要多放些油
2、、炸完的葱油一次用不掉可以放瓶子中，下次煮好面再拌入。这个不容易坏的。
使用的厨具：不粘锅
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