温州咸糯米饼
“ 小时候最爱吃妈妈做的点心了!糯米饼就是其中之一.”
[主料]
糯米粉：适量
面粉：适量
绿豆芽：适量
雪里蕻：适量
猪肉：适量
[辅料]
糖：适量
盐：适量
酱油：适量
味精：适量
麻油：适量
大蒜粉：适量
姜粉：适量
料酒：适量
口味：原味
工艺：其他
耗时：一小时
难度：未知
[温州咸糯米饼的做法步骤]
1、豆芽洗净,用盐拌下腌10来分种,洗净,晾干,备用.

雪里红洗净,切丁,晾干,备用.
猪肉切丁(猪肉要瘦肉,可以带点肥的)
将所有备好的材料和所以调料拌匀,备用。
2、将糯米粉,面粉按1:1的比例,加水揉成面团.(面团不要太软,会粘手,因为糯米粉的关系,对面团要求不高,一般揉成不粘手就好了.)。
3、取一块面团,擀成圆形。
4、放馅料,像包包子一样包好,再擀成饼。
5、把做好的饼整齐的放在平底锅里,放水,大火煮熟。
6、如果饼煮熟了,锅里还有很多水的话,水倒掉,放油,改小火,煎至两面焦黄。
[小窍门]
1、.调好的馅料放一会儿,会有水产生,包的时候水要挤掉,否者容易漏馅.
2、.因为糯米粉的关系,做好的饼经常会漏馅,不过没有关系,取一小块面团粘在上面就好了.
3、.如果太多吃不完,到第4步就可以直接冷冻,下次取出来不用化冻,直接就可以煮着吃了.
所属分类： 主食 家常菜