豆干炒肉粒
[主料]
豆干：适量
瘦肉：适量
[辅料]
蒜：适量
干辣椒：适量
蒜苗：适量
[配料]
盐：适量
芡粉：适量
蚝油：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[豆干炒肉粒的做法步骤]
1、瘦肉洗净切粒用适量盐、蚝油、芡粉腌制15分钟入味。
2、豆干洗净切粒。
3、蒜、蒜苗、辣椒洗净切好。
4、锅热入油爆香蒜末。
5、入瘦肉炒熟出锅备用。
6、另起锅入少许油把干辣椒炒。
7、再入豆干炒香。
8、接着入炒好的肉粒炒一分钟。
9、放适量盐、耗油炒匀，最后入蒜苗炒匀即可出锅。
[小窍门]
注:加了蒜苗更加香
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