紫薯山药糕 优雅的美食
[主料]
紫薯：１８０克
山药：１２０克
[辅料]
白豆沙：３０克
口味：清淡
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[紫薯山药糕的做法步骤]
1、紫薯去皮切小块，山药清洗干净后，直接切段和紫薯一块大火蒸，　紫薯约蒸１５ 分钟，山药要蒸２５分钟。山药蒸熟后，去皮。（图１）　　　
2、冷却后的山药和紫薯，简单的捣碎后，用面粉筛细细过滤（图２）
3、过滤后的山药泥，加入３０克的白豆沙，细细和匀；紫薯只需要过滤，如果想吃甜一些，可以加点糖粉或炼乳。（图３）
4、把山药分成２０克一个，紫薯分成２０克一个，１０克一个。注意，紫薯是二个规格哦。
5、用月饼模具[香兰世家]紫薯山药糕 优雅的美食，５０克的哦！在模具里刷一点油，方便脱模，接着先放入２０克的紫薯泥，轻轻按平
6、然后放入２０克的山药泥，继续按平
7、适当烤制便可最后放入１０克紫薯泥，轻轻按平
8、然后如图８一样，用力一压就ｏｋ啦！
[小窍门]
山药和紫薯的好处，就不多说了，而且吃法也很多！对于我们烘焙人儿来说，肯定是更喜欢用烘焙的方法来制作滴！
　为什么建议山药是蒸熟以后去皮，是因为生山药的粘药容易让人过敏哦！
　如果没有白豆沙，可以用糖粉或炼乳代替哦，但量不一样，少量加，尝着甜味合适就可以了！
　关于保存：最好不要冷藏，容易开裂。制作简单，最好是趁新鲜吃
使用的厨具：烤炉
所属分类： 下午茶