紫苏路边荆炒鸡
“ 今天是头伏，长沙的风俗是在这天要吃紫苏路边荆炒叫鸡，风俗的由来还有功效神马我是一概不知，不过只要有肉吃，我是肯定支持地。”
[主料]
紫苏路边荆：1捆
生姜：适量
八角：适量
[辅料]
鸡：1500克
白酒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[紫苏路边荆炒鸡的做法步骤]
1、这就是紫苏路边荆，到了起伏前几天，街上就有老太太卖这个
2、把紫苏路边荆熬成一碗水
3、油锅爆香生姜，八角
4、把鸡块放入锅内，加白酒一起翻炒至鸡皮金黄
5、加入老抽炒至上色
6、倒入紫苏路边荆熬的水，不用担心，几乎没一点味道，大火烧开转小火咕嘟，肉开始软烂时放盐
7、汁浓肉烂，装盘出锅
[小窍门]
多留点汤汁，喝汤吃肉更有药效
使用的厨具：炒锅
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