煎烧鲤鱼
“ 鲤鱼是淡水鱼的主要品种之一，但是现在市场卖的鲤鱼口感确实不如以前。”
[主料]
鲤鱼：1条
[辅料]
油：1汤匙
盐：6克
白糖：2克
料酒：1汤匙
味精：2克
醋：1汤匙
生抽：1汤匙
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[煎烧鲤鱼的做法步骤]
1、把鲤鱼收拾干净，取出腥腺。
2、然后切斜刀，将其一切两半。
3、  把葱姜蒜切碎备用。
4、烤盘放入适量的油，烧热后，放入鲤鱼煎制。
5、煎制到一面金黄，翻面再煎。
6、煎好后，放入葱姜蒜。
7、 待葱姜蒜出香味后，烹入醋、料酒。
8、再淋入适量的生抽。
9、加入清水烧制。
10、 烧制3分钟左右，加盐、白糖调味。
11、 翻面再烧制1分钟，加味精提鲜。即可关火。
12、 出锅装盘。点缀后即可上桌。
[小窍门]
1、、烹制鲤鱼最好要去除腥腺。
2、、因为煎制好的鲤鱼已经有七八分熟，所以烧制的时间不宜过长。
使用的厨具：平底锅
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