小鸡烧果子
“ 从来没有做过动物的造型，第一次做这么可爱的小鸡，感觉它们好可爱，儿子更是爱不释手。”
[主料]
低筋面粉：110克
炼乳：100克
蛋黄：1个
豆沙：120克
[辅料]
黑巧克力：1块
泡打粉：2克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[小鸡烧果子的做法步骤]
1、将蛋黄和炼乳充分搅拌均匀
2、加入低筋面粉和泡打粉拌匀
3、和成一个光滑的面团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏1小时
4、面团分成一个个小圆球，豆沙也同样分成小圆球
5、取出面团用手按扁，放入豆沙馅，搓圆，收口朝下
6、捏出小鸡的造型
7、将造型好的小鸡面坯，放入铺好的油纸的烤盘
8、准备一块黑巧克力，可以隔水融化，也可以放在烤箱上融化
9、烤箱提前预热，170度烤15分钟。头部金黄色即可
10、出炉后用牙签蘸巧克力点出眼睛和翅膀
[小窍门]
1、.小鸡头部面粉用了17克，身体用了20克。如果做成胖嘟嘟的小鸡，头部面粉用13克。豆沙馅用量8克左右
2、.烤箱温度仅供参考
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶